Recette de ragoût de boeuf mexicain
La la recette de ragoût de bœuf est très courante en Amérique latinelors des fêtes ou dans les réunions familiales et amicales, c'est le fameux ragoût de bœuf.
Ce ragoût préparé à feu doux à une époque où le bœuf est cuit dans son propre jus, est un plat digne de n'importe quel restaurant de luxe du monde.
Comment faire un ragoût de bœuf ?
La le ragoût de boeuf est un plat qui sert plusieurs convivesil faut considérer le nombre de personnes qui vont goûter ce plat pour savoir de combien de kilos de boeuf il nous faudra.
Il existe de multiples variantes et alternatives pour préparer cette recette, et ici nous allons montrer l'une des plus simples et des moins chères.
Information nutritionnelle
- 🍽️ Catégorie : Plat principal
Type de cuisine : Mexicain- 🔪 Préparation : 30 minutes
- 🍲 Cuisson : 40 minutes
- 🔥 Calories : 320 kcal
- 👫 Portions : 8 personnes
Étapes pour faire la recette aux États-Unis
Ingrédients
- 2 kilos de filet de boeuf
- 2 carottes
- 6 pommes de terre
- 3 gousses d'ail
- Une demi-tasse de vin rouge
- Thym et laurier
- Le sel
- Demi cuillère à soupe de purée de tomates
préparation
- Étape 1: Nous devons d'abord bien laver la viande, la couper en cubes et ajouter du sel au goût et un peu de poivre. Il est important de bien le couvrir de tous les côtés.
- Étape 2: Ensuite, il faut bien sceller la viande en la retournant dans une marmite chaude.
- Étape 3: Ensuite, il faut faire revenir l'ail et l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile.
- Étape 4: Ensuite, nous devons ajouter le sofrito dans une casserole, avec la viande et ajouter la purée de tomates, le thym et le laurier. Ajouter ensuite le vin rouge et couvrir à feu moyen.
- Étape 5 : Quand ça commence à bouillir, baissez le feu et laissez cuire pendant une heure.
- Étape 6 : A ce moment, nous ajoutons les carottes et les pommes de terre propres, épluchées et coupées, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Étape 7 : Enfin, nous servons ce ragoût exquis accompagné de riz ou de pâtes et de légumes.
Recommandation
Vous pouvez choisir la coupe de bœuf que vous préférez pour votre ragoût, mais les experts recommandent, entre autres, le veau, la poitrine, l'épaule et le devant de ronde.
Pour bien sceller la viande, il faut bien chauffer la poêle ou la poêle puis ajouter suffisamment d'huile pour recouvrir le fond. Il faut au moins trois minutes de chaque côté pour qu'il se scelle très bien.
Faits amusants
Il existe différents types de ragoûts, du bœuf, comme dans le cas de cette recette, du poulet, du poisson et même du chorizo. Selon certains historiens, le ragoût est originaire d'Europe.
Il existe des documents indiquant qu'en Espagne et en Italie, de la viande cuite était préparée, avec des légumes, et qu'elle était cuite à feu doux dans son propre jus. Même au 17ème siècle, le ragoût de viande de taureau était préparé.