Recette de haricots colombiens
La recettes de haricots ils ont des noms différents dans plusieurs pays, dans certains ils les appellent haricots tandis que dans d'autres ils les appellent haricots, haricots ou purutu. Les haricots colombiens sont considérés comme un plat typique ou traditionnel de ce pays, et leur consommation est assez fréquente.
Comment faire des haricots colombiens ?
Pour cuire les haricots colombiens, il est nécessaire d'avoir une bonne marmite ou cocotte, assez grande pour contenir la quantité de haricots à préparer, ainsi que les vinaigrettes et les légumes qui vont être ajoutés.
Vous devez également connaître le nombre de personnes qui vont manger ce plat riche et nutritif.
Information nutritionnelle
- 🍽️ Catégorie : Plat principal
Type de cuisine : colombien- 🔪 Préparation : 20 minutes
- 🍲 Cuisson : 30 minutes
- 🔥 Calories : 400 kcal
- 👫 Portions : 8 personnes
Étapes pour faire la recette
Ingrédients
- Assez d'eau pour couvrir les haricots
- 4 tasses de haricots
- 1 tasse de bouillon de poulet
- Une pincée de sel
- une pincée de poivre
- Demi oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 grosse tomate hachée
- 1 banane verte hachée
- Demi poivron rouge
- 1 carotte râpée
- Un quart de tasse de coriandre hachée
- 1 tasse de coriandre hachée
- Le beurre
préparation
- Étape 1: Nous lavons bien les haricots, les égouttons et les mettons dans une cocotte-minute avec suffisamment d'eau.
- Étape 2: Nous ajoutons le bouillon de poulet et le sel au goût, nous ajoutons également la carotte, la tomate et la banane verte.
- Étape 3: On prépare dans une poêle, une sauce avec du beurre auquel on ajoute l'oignon, l'ail et le poivre.
- Étape 4: Lorsque le sofrito est doré, retirez-le de la poêle et ajoutez-le dans la casserole.
- Étape 5 : Cuire jusqu'à ce que les grains soient ramollis et que le bouillon soit épais.
- Étape 6 : Retirer du feu et servir dans un plat creux.
Recommandation
Il est il est conseillé de laisser tremper les fèves dans l'eau dès la veille de la réparation. Certaines personnes ajoutent même du bicarbonate de soude à l'eau, cela les aide à se ramollir plus rapidement et peut être mieux digéré en les mangeant.
Avant de les préparer, l'eau doit être vidangée, elles sont bien lavées et de l'eau propre est ajoutée.
La bonne chose à propos des haricots est qu'ils donnent beaucoup, ajoutez simplement plus d'eau ou de bouillon de poulet et si possible, vous pouvez également ajouter plus de vinaigrettes, de tomates, de carottes et de bananes, afin que plus de personnes que prévu puissent facilement manger.
Faits amusants
Les haricots colombiens sont l'un des plats principaux préparés dans les restaurants colombiens du mondeet est généralement servi au déjeuner, accompagné du célèbre plateau de paisa qui comprend du riz blanc, de l'avocat, de la viande et des œufs, entre autres.
On considère que la préparation de ces haricots à Antioquia est l'un des moyens les plus populaires.