Recette de bonbons à la citrouille
Aussi connu sous le nom de citrouille en tachail s'agit d'un bonbon d'automne typique qui est assez courant lors des dîners de Noël, ainsi qu'à célébrations du jour des morts. Pour cette raison, on les appelle aussi citrouilles de tous les saints.
Il existe de nombreux types de citrouilles et dans de nombreux endroits, différents plats sont préparés avec, cependant, nous allons maintenant voir un bonbon mexicain typique originaire de l'époque coloniale et il est toujours en préparation.
Comment faire des bonbons à la citrouille?
Le bonbon à la citrouille est l'un des plus simples à préparer, et aussi l'un des plus nutritifs, et Il est préparé dans de nombreuses régions du monde avec certaines variations.
Aux États-Unis, un bonbon similaire est préparé, mais avec un type de citrouille différent. La recette que nous vous présentons ci-dessous est réalisée avec du potiron de Castille, qui se produit au Mexique.
Information nutritionnelle
- 🍽️ Catégorie : Desserts
Type de cuisine : Mexicain- 🔪 Préparation : 10 minutes
- 🍲 Cuisson : 40 minutes
- 🔥 Calories : 200 kcal
- 👫 Portions : 8 personnes
Étapes pour faire la recette aux États-Unis
Ingrédients
- 1 kilo de potiron
- 1/2 kilo de sucre ou piloncillo
- Un litre d'eau
- un bâton de cannelle
- Anis étoilé
- Clous de girofle
- Piloncillo
- 2 oranges coupées en rondelles
- une pincée de sel
préparation
- Étape 1: D'abord, nous lavons bien la citrouille, nous enlevons la peau, les brins et les graines, que nous pouvons réserver pour manger d'une autre manière plus tard.
- Étape 2: Ensuite, nous coupons la citrouille en cubes moyens.
- Étape 3: Dans une casserole, préparer le sirop ou melao en ajoutant l'eau, la cannelle, les clous de girofle, l'anis étoilé, l'orange, le piloncillo ou le sucre et le sel. Il faut laisser cuire à feu doux et remuer de temps en temps.
- Étape 4: Quand tout est bien dissous et qu'un sirop épais a été fait, ajoutez le potiron.
- Étape 5 : Laissez bouillir et quand le potimarron a ramolli, retirez du feu.
- Étape 6 : Ensuite, nous servons quand il a un peu refroidi et baignons les morceaux de potiron avec un peu de sirop.
Recommandation
Vous pouvez profiter des graines de citrouille en les lavant, en les séchant au soleil puis en les faisant rôtir, afin de pouvoir les goûter car elles sont très savoureuses et nutritives.
La peau de citrouille peut également être consommée si vous la mélangez avec un peu d'huile et de sel et que vous la faites griller.
Faits amusants
Dans certaines villes, il est préparé en ajoutant d'autres fruits comme la goyave, et lors des célébrations du Jour des Morts, une assiette de ce délicieux bonbon est servie sur l'autel, en offrande aux êtres chers décédés.
La citrouille est riche en vitamine A, ainsi qu'en bêta-carotène, un antioxydant naturel reconnu. La citrouille aide à protéger le système immunitaire, est excellente pour le système digestif et, en général, offre de grands avantages pour notre corps.